Sablè al cioccolato e sale Maldon

Ingredienti:

200 gr burro 

160 gr zucchero di canna 

80 gr zucchero semolato 

40 gr cacao amaro 

280 di farina 00

200 gr di cioccolato fondente a pezzetti/ o gocce di cioccolato 

10 gr di sale Maldon / o altro sale 

5 gr di lievito in polvere per dolci

Procedimento:

Impastare a mano il burro lo zucchero di canna e lo zucchero semolato.

Una volta omogeneo unire farina, cacao e lievito (tutto setacciato).

Aggiungere il (cioccolato o gocce di cioccolato) ed il sale.

Una volta ottenuto l'impasto,  dividerlo in pezzi e formare dei cilindri.

Fare rotolare i cilindri nello zucchero di canna che potrete aromatizzare a piacimento con limone grattato o polvere di zenzero.

Riponete in frigo 1 ora.

Tagliate dei dischetti di 3/4 millimetri di spessore

Foderate una teglia con carta forno e cuocete a 170 gradi per 20 minuti