- Chef Oro
Sablè al cioccolato e sale Maldon
Aggiornato il: 5 ott 2020

Ingredienti:
200 gr burro
160 gr zucchero di canna
80 gr zucchero semolato
40 gr cacao amaro
280 di farina 00
200 gr di cioccolato fondente a pezzetti/ o gocce di cioccolato
10 gr di sale Maldon / o altro sale
5 gr di lievito in polvere per dolci
Procedimento:
Impastare a mano il burro lo zucchero di canna e lo zucchero semolato.
Una volta omogeneo unire farina, cacao e lievito (tutto setacciato).
Aggiungere il (cioccolato o gocce di cioccolato) ed il sale.
Una volta ottenuto l'impasto, dividerlo in pezzi e formare dei cilindri.
Fare rotolare i cilindri nello zucchero di canna che potrete aromatizzare a piacimento con limone grattato o polvere di zenzero.
Riponete in frigo 1 ora.
Tagliate dei dischetti di 3/4 millimetri di spessore
Foderate una teglia con carta forno e cuocete a 170 gradi per 20 minuti