- Chef Oro
Fusilloni ai due pomodorini e bufala
Aggiornato il: 5 ott 2020

Ingredienti:
240 gr di stracciata di bufala
240 gr di eliche giganti
foglie di menta
100 gr di pomodorini gialli
100gr di pomodorini pachino
olio evo
sale
Procedimento:
Cucinare la pasta in abbondante acqua salata.
Stemperare la stracciata di bufala.
Saltare i pomodorini gialli in una padella antiaderente con un filo di olio evo (attenzione a non farli disfare).
Dividere i pomodorini pachino in quattro spicchi e condirli con poco olio, sale e pepe.
Scolare la pasta al dente e versare un filo di olio.
Saltare leggermente le eliche in padelle profumandole con le foglie di basilico.
Decorare la base di ogni piatto con la stracciata di bufale e ricoprire con le eliche.
Guarnire la composizione con note di colore alternando i pomodorini gialli e rossi.