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Antipasti

 

Carne salata con songino, olive taggiasche, fior di cappero e Parmigiano

Chf. 20.-

 

Tomino grigliato con carpaccio di zucca e cipolla rossa al sale

Chf. 19.-

 

Crema di zucca con fonduta di Toma della Vallemaggia e pane croccante al rosmarino

Chf. 18.-

Calamaretti cotti a bassa temperatura con crema di fave e stracciatella di Bufala

Chf. 20.-

Selezione di salumi e formaggi tipici del Ticino con chutney di uva fragola

Chf. 19.-

Primi

 

Spaghettoni monograno Felicetti alla carbonara di guanciale

Chf. 23.-

 

Pappardelle al gratin con funghi porcini e Scamorza

Chf. 24.-

 

Pacchero Cacio&Pepe ai gamberi rossi

Chf. 26.-

Lasagnetta verde alla bolognese

Chf. 20.-

 

Risotto allo Zincarlin, luganighetta e pepe della Vallemaggia

Chf. 25.-

Gnocchi di patate freschi al pomodoro o burro e salvia

Chf 20.-

Secondi

 

Tartare di manzo classica con crostini di pane artigianale

Chf. 30.-

Tagliata di pesce spada, salsa agli agrumi, zafferano e mini verdure

Chf. 35.-

Controfiletto di manzo al Merlot con castagne e funghi finferli

Chf. 36.-

Pokè ai gamberi con riso venere, avocado, cocco e mais

Chf. 24.-

Cesar Palace salad

Insalata, pollo, pomodori, scaglie di Grana, crostini e salsa francese

Chf. 24.-

Pizze

 

Gli impasti delle pizze si possono avere:
Farina classica di tipo 1, integrale, o al carone vegetale

 

MARINARA

Pomodoro del piennolo, aglio, olive e origano

Chf. 14.-

 

MARGHERITA

Pomodoro del piennolo, fior di latte e basilico

Chf. 16.-

 

GRAN COTTO

Pomodoro del piennolo, Fior di latte e prosciutto cotto

Chf. 18.-

 

REGINA

Pomodoro del piennolo, mozzarella di bufala in cottura e basilico

Chf. 19.-

 

GOURMET

Proposta di:

PESCE - CARNE - VERDURE

Chf. 25.-

Dessert

 

Tiramisù della casa

Chf. 10.-

 

Crème brûlée alla lavanda

Chf. 11.-

Cheescake alle fragole

Chf. 11.-

Mousse al cioccolato bianco con pistacchi e crumble al limone

Chf. 11.-

Torta del giorno

Chf. 10.-