MENU

Antipasti

 

Tortino al parmigiano, crema di zucca e zenzero.

Chf. 22.-

 

Fish salad: Insalata verde, polipo scottato, galletta al sesamo, salsa yogurt e agrumi. 

Chf. 25.-

 

Salmone scozzese marinato a freddo, mela verde e capperi essiccati. 

Chf. 27.-

 

Crema di ceci, gamberi scottati, camomilla e passion fruit. 

Chf. 26.-

Primi

 

Gnocchi di ricotta, pere, miele e lavanda. 

Chf. 25.-

 

Zuppa di porcini, verza candita, more e spugna verde. 

Chf. 25.-

 

Risotto carnaroli, crema di zucca, profumo di liquirizia e lime. 

Chf. 27.-

 

Paccheri monograno felicetti BIO, ristretto di crostacei,  cavolo viola grattugiato e gambero crudo. 

Chf. 27.-

Secondi

 

Filetto di manzo svizzero, salsa al Merlot, gratin di patate e carota alla brace.

Chf. 42.-

 

Tartare di manzo.

Chf. 30.-

 

Trancio di branzino, salsa yogurt e rapanello.

Chf. 30.-

 

Pescato del giorno.

Chf. 33.-

Pizze

 

Gli impasti delle pizze si possono avere: Farina classica di tipo 1, integrale, o al carone vegetale

 

MARINARA

Pomodoro del piennolo, aglio, olive e origano

Chf. 14.-

 

MARGHERITA

Pomodoro del piennolo, fior di latte e basilico

Chf. 16.-

 

GRAN COTTO

Pomodoro del piennolo, Fior di latte e prosciutto cotto

Chf. 18.-

 

REGINA

Pomodoro del piennolo, mozzarella di bufala in cottura e basilico

Chf. 19.-

 

PALACE

Pomodoro del piennolo, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodorini pachino e basilico a fine cottura

Chf. 24.-

 

GOURMET

Proposta di:

PESCE - CARNE - VERDURE

Chf. 25.-

Dessert

 

Sfoglia, cioccolato bianco, castagne e salsa di arancia.

Chf. 9.-

 

Torta mou al cioccolato e lamponi.

Chf. 9.-

 

Tiramisù.

Chf. 10.-

 

Sorpresa dello Chef.

Chf. 13.-

Lunedì - Sabato 9:00 alle 01:00

Domenica: CHIUSO

+41 91 921 13 38 | info@palacelugano.ch